「グルメの殿堂」と呼ばれる台湾では、台湾料理はもちろん、外国の料理も楽しめます。今回は、台湾南部の高雄にあるインド料理屋さん「都瓦里ドゥワリ」を紹介したいと思います。 都瓦里は高雄市内の華栄路に位置しています。新幹線高雄駅で台鉄に乗り換え、新左営駅で降りて10分徒歩で行けま...

台湾の魅力は本島だけでなく、離島でも溢れています。 　今回は、台湾南部の高雄にある離島「旗津（チージン）」を紹介したいと思います。 　旧名が「旗后」と呼ばれている旗津は、沙洲半島の地形に属し、元々高雄の南西側に隣接していました。35年前に高雄港の二番目の港を建設したため、本...

台湾の砂糖の歴史は、17世紀のオランダ時代まで遡ります。その後、日本統治時代に製糖工場が各地に建設されました。当時、砂糖がすべての国外輸出品でトップを占めていて、70％以上の売り上げの実績をあげました。 その後、台湾政府が主導で経営を行ってきました。そして、製糖工場が「...