台湾人は食事を大切にします。伝統的な台湾料理や中華料理のほか、異国料理が楽しめます。台湾は「美食の殿堂」と言っても過言ではありません。
今回は、今年（2024年）の元旦に新しくできた高級鉄板焼き屋さん「御享」をおすすめしたいと思います。
鉄板焼きの発祥の地といえば、1969年に創業したアメリカの「紅花」というレストランです。現在では、台湾全土でレベル別に鉄板焼きの料理が食べられます。
「御享」という高級鉄板焼き屋さんは、台湾南部の高雄にあります。台湾南部で有名な「享温馨」というカラオケのチェーン店やレストランの傘下の一つです。その鉄板焼き屋さんは、享温馨の分店「新建国店」にあります。
「新建国店」に入るとおしゃれな内装に惹かれます。可愛いキャラクターや、点在するアートを融合し、ライトアップされた店内は魅力満載です。
御享は、高級食材にこだわり、腕利きのシェフが目の前で焼いてくださる料理が楽しめます。
シェフが高級食材を詳しく説明してくれるので、ワクワクします。オーストラリアの伊勢エビや南アフリカの黒鮑、北海道のホタテやＡ５ランクの神戸和牛、スペインのイベリコ豚などの高級食材が一度に満喫できます。
絶品料理は、まず元の味を食べてみてください。それから、塩または特製のタレをつけて食べると、より一層のうまみが味わえます。さらに、「ガーリックライス」を外さないでください。カラスミや明太子、サクラエビなど具を炒めたガーリックライスは、箸を止まらないでしょう。
食後のデザートは、チョコレートやシャインマスカットやプリンなどです。ミニサイズですが、ちょうどよい量です。
シェフは調理技術だけでなく、お客様とのユーモアが溢れる会話も一流です。御享は高級な雰囲気が漂っているので、食事会にぴったりです。
御享は、おまかせ料理で、予約制です。鉄板の前のカウンター席のほか、カラオケがついているVIP室が設けられています。一人前の料金は1680～2500元で、予算に合わせて選べます。値段は五つ星のホテルより安くて、味も名店に負けないんです。
アクセスは、高雄ＭＲＴのオレンジラインで「五塊厝」駅の二番出口から、徒歩1０分ぐらいで行けます。または、高雄ライトレールで「聖功病院」駅を降りると、その駅の横にあります。
五感が刺激される料理に人々が魅了されるでしょう。開幕以来、話題になっているお店「御享」の鉄板焼きをぜひご賞味ください。
ちなみ、享温馨といえば、「カラオケ」です。享温馨の「新建国店」でも、最新のカラオケ設備が設けられ、日本語の歌も充実しています。時間が許すなら、台湾本場のカラオケ文化を体験してみてはいかがでしょうか。
参考：
鉄板焼き屋さん「御享」
高雄市建國一路175-15號
享温馨の分店「新建国店」
(許可なく転載することを禁じます)
飲食文化
御享鉄板焼きhttps://reurl.cc/nrWLr6
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